o biscoito perfeito

Alguém conhece os cookies americanos SOFT BAKED? Sao uns biscoitos redondos, que tambem se vendem muito em Inglaterra, que teem mesmo o nome american cookies. Em Portugal, há à venda no Subway, aquele franchise de sandes. Eu ando já há algum tempo a inventar para a receita me sair parecida, ou seja, pouco tempo no forno e muita manteiga. Se alguem me quiser ajudar com uma receita, as sugestoes sao bem vindas!
Para os amigos que moram no UK, nao percam a próxima oportunidade de comprar um pacote de cinco biscoitos frescos no Sainsbury's ou no Tesco. É uma libra muito bem gasta.